10 restaurantes de Houston son semifinalistas del Premio James Beard 2023

10 restaurantes de Houston son semifinalistas del Premio James Beard 2023

Divulgación: Los miembros del personal de Hearst Newspapers, incluidos Chron y Houston Chronicle, han estado involucrados anteriormente o están actualmente involucrados en la Fundación James Beard, pero el autor de este artículo no lo está.

Un total de 10 restaurantes de houston han sido designados como semifinalistas en el Premios de la Fundación James Beard 2023. Conocidos como los «Oscar del mundo de la comida», los premios reconocen lo mejor de la excelencia culinaria estadounidense a través de sus premios Restaurant & Chef, Media y Leadership.

Houston tuvo una buena actuación en las categorías nacionales de Restaurant & Chef, obteniendo seis nominaciones en seis de los 10 reconocimientos de premios. Christina Ha y Tony J. Nguyen de Xin Chào, nominados el año pasado a Mejor Chef: Texas, ahora competirán a nivel nacional por Chef Sobresaliente. Chris Williams de Lucille’s Hospitality, quien fue finalista de Restaurador Sobresaliente el año pasado, volvió a estar en la lista de semifinalistas de la misma categoría.

El chef Chris Williams (centro) sirve arroz de África Occidental en el Festival del Humo del Sur de 2022.

El chef Chris Williams (centro) sirve arroz de África Occidental en el Festival del Humo del Sur de 2022.

emma balter

Otros semifinalistas de Houston en categorías nacionales incluyen a Tatemó por Mejor Restaurante Nuevo, Nancy’s Hustle por Programa Sobresaliente de Vinos y Bebidas, Theodore Rex por Hospitalidad Sobresaliente y Victoria Elizondo de Cochinita & Co por Chef Emergente.

De los 20 semifinalistas en el premio regional Best Chef: Texas, cuatro están en Houston: Greg Gatlin de Gatlin’s BBQ, Kiran Verma de Kiran’s, Ai Le de Nam Giao y Benchawan Jabthong Painter de Street to Kitchen.

Emmanuel Chavez y Megan Maul han hecho crecer a Tatemó de un negocio de elaboración de tortillas a un restaurante de alta cocina.

Emmanuel Chavez y Megan Maul han hecho crecer a Tatemó de un negocio de elaboración de tortillas a un restaurante de alta cocina.

Steve Gonzales, Houston Chronicle / Fotógrafo del personal

Ser considerado para un premio James Beard es un gran honor, ya que los restaurantes y chefs reciben prestigio tanto de los comensales como de la industria. Hoy se publicó la lista de semifinalistas, mientras que los finalistas, también conocidos como nominados, se anunciarán en la primavera y los ganadores se nombrarán en junio en la ceremonia de entrega de premios en Chicago.

Chef Benchawan Jabthong Painter en la ventanilla de su restaurante tailandés Street to Kitchen en el East End.

Chef Benchawan Jabthong Painter en la ventanilla de su restaurante tailandés Street to Kitchen en el East End.

Karen Warren, Houston Chronicle / Fotógrafa del personal

Houston ganó elogios en 2022 con La coctelería Julep de Alba Huerta nombrado Programa de Bar Sobresaliente, el único negocio de Houston en ganar un Premio James Beard el año pasado. En los últimos años, los chefs de Houston ganaron Best Chef: Southwest, antes de que Texas se convirtiera en su propia región de evaluación. El chef Hugo Ortego ganó el honor en 2017, Justin Yu en 2016 y Chris Shepherd en 2014. El año pasado, además de Christine Ha y Tony J. Nguyen de Xin Chào, Quy Hoang de Blood Bros. BBQ también recibió una nominación a Mejor Chef. : Texas, pero perdió en la ronda final.

Es un gran año para Texas en general en 2023. Un total de 11 semifinalistas están en Dallas-Fort Worth, siete en San Antonio y seis en Austin, más algunos en el Valle del Río Grande, el Oeste de Texas y el Lejano Oeste de Texas.

El chef Kiran Verma ha estado a la vanguardia de la cocina india de alta cocina en Houston.

El chef Kiran Verma ha estado a la vanguardia de la cocina india de alta cocina en Houston.

Melissa Phillip, Personal / Houston Chronicle

Los premios James Beard fueron cancelados en 2020, alegando en un primer momento que la decisión se tomó a causa de la pandemia de COVID-19. Detrás de escena, la fundación enfrentaba controversia, ya que se notó que ningún chef negro había ganado en los premios Restaurant & Chef, mientras que aquellos que habían recibido nominaciones fueron acusados ​​​​de mala conducta como intimidación y acoso sexual.

A Revisión de políticas y auditoría de 2021 se centró en crear un proceso de adjudicación que fuera más inclusivo y justo. Esto incluyó tener jueces más diversos, informar a los restaurantes de todo el país sobre cómo solicitar los premios y aumentar la transparencia del proceso. Los Premios de la Fundación James Beard de 2022 fueron los primeros en otorgarse bajo estas nuevas pautas luego de una pausa en 2020 y 2021.



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