Las hamburguesas con queso de la freidora son mucho más deliciosas de lo que deberían ser

Las hamburguesas con queso de la freidora son mucho más deliciosas de lo que deberían ser

El verano está aquí, se acerca el 4 de julio, y eso solo puede significar una cosa: estamos en la temporada alta de comidas al aire libre.

Y cuando es la temporada alta de comidas al aire librehay una cosa que quiero en mi plato: una deliciosa y jugosa hamburguesa.

Pero mucha gente no tiene parrilla práctico, o no quieren una nube de humo en su pequeño apartamento, vivo en la ciudad de Nueva York, lo entiendo, pero eso no descarta una deliciosa hamburguesa este Día de la Independencia. Puedes hacer una hamburguesa bastante sabrosa en tu freidora. Sí, en serio.

Ahora, ¿será tan bueno como una hamburguesa chamuscada en una parrilla de carbón rugiente? Talvez no. El sabor agregado por el fuego súper alto y un fuego real es difícil de replicar. Pero una buena hamburguesa de freidora es mejor que la variedad de hamburguesas de jardín que obtendrá en un asado a la parrilla de gas. Esto es lo que necesita saber.

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida

  • 3 panes de hamburguesa

  • 3 rebanadas de queso cheddar

  • 2 cucharadas. salsa de soja

  • Aproximadamente 1 cucharadita de sal, pimienta, ajo en polvo y chile en polvo

  • Unas hojas de lechuga romana

  • 1 tomate

  • 1 cebolla roja

  • 1 cucharada. mayonesa

  • 1 cucharada. vinagre de vino tinto

Direcciones

  1. Coloque la carne molida en un tazón grande para mezclar. Luego sazone generosamente con sal, pimienta, ajo en polvo, chile en polvo y salsa de soya. Mezcle para combinar uniformemente.

  2. Forme la carne molida en tres hamburguesas de igual tamaño. Presiónalos hacia abajo para que sean al menos un poco más grandes que el diámetro de tus bollos. Las empanadas se reducirán de tamaño a medida que se cocinan y el objetivo es tener una cobertura total del panecillo.

  3. Precaliente su freidora de aire a 400 grados Fahrenheit. Mezcle sus bollos en la freidora mientras se precalienta para tostar el pan.

  4. Una vez que la freidora esté precalentada, retire los panes y luego rocíe la canasta con aceite. Agrega las hamburguesas y fríe al aire durante ocho minutos.

  5. Mientras tanto, corta la lechuga romana en tiras finas y aliña con la mayonesa y el vinagre de vino tinto. Cortar el tomate y la cebolla en rodajas ultrafinas y reservar.

  6. Cuando haya un minuto en su freidora, cubra las hamburguesas con queso (o no, si no quiere queso).

  7. Cuando termine de cocinar, deje reposar las hamburguesas por un minuto. Coloque las rodajas finas de cebolla en los bollos inferiores. Ponga la lechuga y el tomate en los bollos superiores. Coloque cada hamburguesa encima del panecillo inferior cubierto de cebolla, luego coloque el panecillo superior encima de la hamburguesa. También puedes aliñar con tus condimentos favoritos, como ketchup o mostaza, y disfrutar.

Los detalles

Esta es una receta tremendamente simple. Ese es el objetivo de una freidora de aire: se supone que debe facilitar las cosas. Una cosa a tener en cuenta: asegúrese de sazonar bien la carne. Ese es probablemente el paso más importante en esta receta. Las instrucciones son solo estimaciones aproximadas de cuánto condimento usar: condimento con mi corazón. Siéntase libre de cambiar el ajo o el chile en polvo y agregar lo que quiera: cebolla en polvo, pimentón, cayena o cualquier cantidad de condimentos, por ejemplo. Solo asegúrate de usar suficiente sal. Y creo que ayuda a aumentar esa salinidad con salsa de soya o algo similar como salsa Worcestershire o Tamari. Asegura que haya bondad salada y umami en toda la hamburguesa y ayuda a mantenerla húmeda.

Ese es el mayor inconveniente del que hay que ser consciente. Una freidora de aire es efectivamente un pequeño horno de convección de alta potencia, y cocinar una hamburguesa en cualquier tipo de horno corre el riesgo de resecarla. Una hamburguesa ideal está chamuscada por fuera pero jugosa y rosada en el medio. Esta receta hace todo lo posible para obtener ese resultado. Dependiendo de su freidora, es posible que solo necesite unos seis minutos de tiempo de cocción. Si eres capaz, usar un termómetro para carne y saca tus hamburguesas a tu temperatura preferida.

manos con cuchillo cortando cebollas

Ingredientes para hamburguesas!
Crédito: Mashable

De lo contrario, la receta es sencilla. Tostar los bollos durante el precalentamiento (un truco favorito mio). Cortar, luego vestir la lechuga. Creo que este pequeño paso adicional agrega toneladas de sabor a la hamburguesa. El ácido del vinagre de vino tinto hace que cada bocado sea un poco más picante, mientras que la mayonesa agrega un poco de grasa a la carne magra. Luego corta los tomates y las cebollas, agrega el queso y disfruta.

Así es como se veía mi producto final. No está mal para una freidora de aire, ¿verdad?

hamburguesas en tabla de cortar

¡Hamburguesas! En la freidora de aire.
Crédito: Mashable

hamburguesa cortada por la mitad

No es una mala hamburguesa.
Crédito: Mashable

¿El veredicto? Es una buena hamburguesa. Bien cocinado, es jugoso y, sinceramente, probablemente mucho mejor que la hamburguesa que obtienes de algún truco en la parrilla en tu comida al aire libre local. La freidora se calienta lo suficiente y hace circular el aire lo suficientemente bien como para que haya algo parecido a un dorador en la hamburguesa. La lechuga aliñada le da un toque agradable y el condimento de la carne significa que obtienes un gran sabor. Si no tiene el tiempo o los recursos para una parrilla de carbón, esta no es una mala opción para su cena del 4 de julio.

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