Visité la tienda de quesos favorita de Ina Garten en París y la pequeña y encantadora quesería fue un festín para los sentidos.

Visité la tienda de quesos favorita de Ina Garten en París y la pequeña y encantadora quesería fue un festín para los sentidos.

La célebre chef Ina Garten pasa mucho tiempo en París e incluso visita la ciudad todos los años para celebrar el aniversario de ella y su marido Jeffrey.

En un jardín

En un jardín.

Evan Agostini/AP


París tiene un lugar especial para Garten: un viaje que ella y Jeffrey hicieron en 1971 la inspiró a perfeccionar sus habilidades culinarias y explorar su pasión por la comida.

«Fue el primer período formativo en su cocina», dijo Jeffrey. Red de Alimentos cuando se lanzó el libro de Garten de 2016, «Cooking for Jeffrey». «Todas esas pequeñas tiendas en Europa, las panaderías, Ina caminaría a través de ellas y simplemente brillaría».

Garten incluso ha escrito un libro de cocina, «Barefoot in Paris», dedicado a la cocina de la ciudad. También elogió la escena gastronómica de la ciudad en Instagram y mencionó algunos de sus lugares favoritos para visitar.

En una publicación de mayo de 2022, reveló que su tienda de quesos favorita en la ciudad, y en el mundo, es Barthélémy, y escribió: «¡Demasiado queso, muy poco tiempo! … Barthélémy es mi tienda de quesos favorita en el mundo y está a la vuelta de la esquina».

Barthélémy se encuentra en el séptimo distrito de París, a pocos pasos del Musée d’Orsay.

barthélemy parís

El exterior de Barthélémy en París.

Erin McDowell/Insider


Cuando visité durante las vacaciones, la tienda estaba decorada con guirnaldas y adornos festivos, lo que le daba un ambiente adorable e íntimo. Aunque de ninguna manera soy un experto en quesos, estaba emocionado de cruzar las puertas de esta pequeña tienda y ver qué hace que Barthélémy sea tan conocido.

Fuera de la tienda, pude asomarme y ver un escaparate festivo de diferentes quesos.

barthélemy parís

Un escaparate fuera de Barthélémy.

Erin McDowell/Insider


La propietaria, Nicole Barthélémy, ha dirigido Barthélémy durante más de 50 años, pero fue una tienda de quesos diferente durante los 50 años anteriores, según Urbansider. Todos sus quesos se envejecen a la perfección en la bodega debajo de la tienda. Buen provecho lo llamó una «maestría en queso francés».

Garten no es la única celebridad que ha cantado alabanzas a la tienda a lo largo de los años. Según los informes, ha sido visitado por Catherine Deneuve y Charlotte Gainsbourg, y también es el proveedor oficial de queso del Palacio del Elíseo, la casa del presidente francés Emmanuel Macron.

La tienda también ofreció otros productos gourmet, como vino, salsa de tomate, mermeladas, galletas y pan.

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Una exhibición de queso dentro de Barthélémy.

Erin McDowell/Insider


Si estaba buscando crear la tabla de quesos perfecta, esta podría ser una ventanilla única.

Lo que más me llamó la atención de la tienda fue que no solo era un festín para los ojos, sino para todos mis sentidos.

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Una exhibición de queso dentro de Barthélémy.

Erin McDowell/Insider


El olor de los quesos mezclándose en el aire era embriagador, al igual que el murmullo de los clientes hablando en francés e inglés, conversando entre ellos y probando las ofertas de la tienda.

Los quesos no solo eran deliciosos, sino que se tuvo mucho cuidado en hacerlos lucir tan hermosos como sabían, desde quesos blandos en forma de corazón hasta quesos pequeños en forma de bollo como Le Trou du Cru.

Cuando la visité, la pequeña boutique estaba repleta de clientes que admiraban y probaban varios quesos.

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Clientes dentro de Barthélémy.

Erin McDowell/Insider


La tienda estaba abastecida prácticamente del suelo al techo con queso, pan y otros productos. Fue casi abrumador decidir por dónde empezar o qué elegir. Afortunadamente, Nicole Barthélémy estuvo disponible para guiar a nuestro grupo en la dirección correcta y nos permitió probar algunos quesos diferentes.

«Es mejor tener una tienda pequeña realmente llena que una grande vacía», dijo Barthélémy. CanalCheeseTV en 2014.

Después de pedir algunas recomendaciones, me decidí por un gruyere, un suave Brie de Meaux y un queso de leche de cabra llamado Rocamadour.

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Mi bolso de Barthélémy.

Erin McDowell/Insider


Mi total llegó a Є35 ($38) por los tres quesos, que pensé que era un precio bastante razonable para una visita muy especial.

El Brie tenía una textura agria y perfectamente cremosa sin ser demasiado líquida, mientras que el gruyere tenía una textura terrosa que nunca había experimentado con un queso en los Estados Unidos.

queso de bathelemy

Probé el queso de Barthélémy.

Erin McDowell/Insider


El queso de cabra también tenía una consistencia diferente a la que estaba acostumbrado: en lugar de desmoronarse, era muy suave y se deslizaba sobre la galleta como una pasta.

Después de experimentar Barthélémy y sus quesos por mí mismo, pude ver por qué es tan querido por Garten y personas de todo el mundo. Si solo tiene tiempo para visitar una panadería en París, no puede equivocarse con esta pequeña empresa idílica y parisina por excelencia.

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